| 002 包：校园食品安全守护行动专项抽检 |
| 序号 | 食品大类（一级） | 食品细类（四级） | 抽检项目 | 批次 |
| 1 | 酒类 | 白酒、白酒 ( 液态 ) 、白酒 ( 原酒 ) | 酒精度、铅 ( 以 Pb 计 ) 、甲醇、氰化物 ( 以 HCN 计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环 己基氨基磺酸计 ) 、三氯蔗糖、安赛蜜 | 2 |
| 啤酒 | 酒精度、甲醛 | 2 |
| 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、二氧化硫残留量、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、三氯蔗糖、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝 ) | 2 |
| 2 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕 、雪泥、冰棍 、食用冰、甜 味冰、其他类 | 蛋白质、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、安赛蜜、三氯蔗糖、菌落总 数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | 2 |
| 3 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅 ( 以 Pb 计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、 菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数 | 2 |
| 蜂产品制品 | 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、菌落总数、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄 ) |
| 4 | 炒货食品及坚果制品 | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、黄曲霉毒素 B ₁ 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙 酸计 ) 、二氧化硫残留量、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、安赛蜜、 大肠菌群、霉菌 | 4 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、黄曲霉毒素 B ₁ 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙 酸计 ) 、二氧化硫残留量、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、安赛蜜、 大肠菌群、霉菌 |
| 5 | 粮食加工品 | 大米 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、无机砷 ( 以 As 计 ) 、苯并 [a] 芘、黄曲霉毒素 B ₁ 、赭曲霉毒素 A | 5 |
| 小麦粉 | 镉 ( 以 Cd 计 ) 、苯并 [a] 芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A 、黄曲霉毒素 B ₁ 、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰 | 3 |
| 发酵面制品 | 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱 氢乙酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、安赛蜜、合成着色剂 ( 柠檬黄、胭脂红 ) 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 3 |
| 玉米粉 ( 片、渣） | 苯并 [a] 芘、黄曲霉毒素 B ₁ 、赭曲霉毒素 A 、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 2 |
| 6 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 酸值 / 酸价、过氧化值、铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯并 [a] 芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚 (TBHQ) | 10 |
| 7 | 调味品 | 酱油 | 氨基酸态氮、全氮 ( 以氮计 ) 、铵盐 ( 以占氨基酸态氮的百分比计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 ( 以对羟基苯甲酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例 之和、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、三氯蔗糖、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、菌落总数、大肠菌群 | 2 |
| 食醋 | 总酸 ( 以乙酸计 ) 、不挥发酸 ( 以乳酸计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾 盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 ( 以对 羟基苯甲酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 ( 以糖精 计 ) 、三氯蔗糖、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、菌落总数 | 2 |
| 料酒 | 氨基酸态氮 ( 以氮计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、三氯蔗糖 | 2 |
| 食盐 | 氯化钠、钡 ( 以 Ba 计 ) 、碘 ( 以 I 计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、总砷 ( 以 As 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、总 汞 ( 以 Hg 计 ) 、亚铁氰化钾 / 亚铁氰化钠 ( 以亚铁氰根计 ) | 2 |
| 蚝油、虾油、鱼露 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及 其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 、大肠菌群 | 2 |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、罗丹明 B 、苏丹红 I 、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红 IV 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、二氧化硫残留量、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、胭脂红 ) 、沙门氏菌 | 3 |
| 其他香辛料调味品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、二氧化硫残留量、甜蜜素 ( 以环己基 氨基磺酸计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝 ) 、丙溴磷、氯氰菊酯 和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌 | 3 |
| 8 | 肉制品 | 酱卤肉制品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、铬 ( 以 Cr 计 ) 、总砷 ( 以 As 计 ) 、 N- 二甲基亚硝胺、亚硝酸 盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱 氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、胭脂红 ) 、氯霉素、酸性橙 Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠 埃希氏菌、商业无菌 | 3 |
| 油炸肉制品 | N- 二甲基亚硝胺、亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃 希氏菌 | 3 |
| 熟肉干制品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、铬 ( 以 Cr 计 ) 、 N- 二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸 及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂 ( 胭脂红 ) 、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | 3 |
| 熏煮香肠火腿制品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、亚硝酸盐 ( 以亚硝酸钠计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其 钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂 ( 胭脂红、诱惑红 ) 、氯霉素、菌落总数、大 肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | 3 |
| 9 | 乳制品 | 巴氏杀菌乳 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、铅 ( 以 Pb 计 ) 、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数 、大肠菌群 | 1 |
| 灭菌乳 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅 ( 以 Pb 计 ) 、丙二醇、商业无菌 | 1 |
| 高温杀菌乳 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群 | 1 |
| 发酵乳 | 脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、三聚氰胺、铅 ( 以 Pb 计 ) 、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌 | 1 |
| 调制乳 | 蛋白质、三聚氰胺、铅 ( 以 Pb 计 ) 、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | 1 |
| 10 | 饮料 | 饮用纯净水 | 电导率、耗氧量 ( 以 O ₂ 计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、总砷 ( 以 As 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、亚硝酸盐 ( 以 NO, 计 ) 、余氯 ( 游离氯 ) 、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 2 |
| 饮用天然矿泉水 | 界限指标、铅 ( 以 Pb 计 ) 、总砷 ( 以 As 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、总汞 ( 以 Hg 计 ) 、镍、溴酸盐 、硝酸盐 ( 以 NO ₃ 计 ) 、亚硝酸盐 ( 以 NO ₂ 计 ) 、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 2 |
| 其他类饮用水 | 耗氧量 ( 以 O ₂ 计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、总砷 ( 以 As 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、亚硝酸盐 ( 以 NO ₂ 计 ) 、余氯 ( 游离氯 ) 、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 2 |
| 碳酸饮料 ( 汽水 ) | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、阿斯巴甜 、菌落总数、霉菌、酵母 | 2 |
| 固体饮料 | 蛋白质、铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、合成着色剂 ( 苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝 ) 、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 2 |
| 其他饮料 | 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱 氢乙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、安赛蜜、合成着色剂 ( 苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、 亮蓝 ) 、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | 2 |
| 果蔬汁类及其饮料 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、展青霉素、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、安赛蜜、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、合成着色剂 ( 苋菜红、胭脂红、柠檬黄、 日落黄、亮蓝 ) 、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | 2 |
| 11 | 方便食品 | 调味面制品 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄 ) 、菌落 总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 3 |
| 油炸面、非油炸面、方便米粉 ( 米线 ) 、方便粉丝 | 水分、酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 3 |
| 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、黄曲霉毒素 B ₁ 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、菌落总 数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 |
| 12 | 饼干 | 饼干 | 酸价 ( 以脂肪计 ) (KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、铝的残留量 ( 干样品，以 Al 计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基 磺酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹 啉黄 ) 、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | 2 |
| 13 | 速冻食品 | 速冻调理肉制品 | 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、铬 ( 以 Cr 计 ) 、氯霉素、合成着色剂 ( 胭脂红、柠 檬黄、日落黄、诱惑红 ) 、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单 核细胞增生李斯特氏菌 | 2 |
| 速冻面米熟制品 | 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、黄曲霉毒素 B ₁ 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝 ) 、菌落总数、大肠菌群 、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 |
| 14 | 薯类和膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 水分、酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、黄曲霉毒素 B, 、糖精钠 ( 以糖 精计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、甜蜜素 ( 以环己 基氨基磺酸计 ) 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 3 |
| 15 | 糖果制品 | 糖果 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬 黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红 ) 、相 同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、 大肠菌群 | 2 |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、二氧化 硫残留量、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝 ) | 2 |
| 腌渍食用菌 | 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱 氢乙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 2 |
| 酱腌菜 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、亚硝酸盐 ( 以 NaNO, 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环 己基氨基磺酸计 ) 、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄 ) 、大肠菌群 | 2 |
| 17 | 水果制品 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精 钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂 ( 亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红 ) 、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 2 |
| 18 | 水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、多氯联苯、 N- 二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸 计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) | 2 |
| 藻类干制品 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、菌落总数、大肠菌群 | 2 |
| 预制动物性水产干制品 | 过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、多氯联苯、 N- 二甲基亚硝胺、苯甲 酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、胭脂红 、日落黄 ) | 2 |
| 19 | 糕点 | 糕点 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、甜蜜素 ( 以环己基氨基 磺酸计 ) 、安赛蜜、铝的残留量 ( 干样品，以 Al 计 ) 、丙酸及其钠盐、钙盐 ( 以丙酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄 ) 、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门 氏菌、霉菌 | 2 |
| 月饼 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、铝的残留量 ( 干样品，以 Al 计 ) 、丙酸 及其钠盐、钙盐 ( 以丙酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、纳他霉素、甜蜜素 ( 以 环己基氨基磺酸计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红 、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄 ) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | 2 |
| 20 | 豆制品 | 腐竹、油皮及 其再制品 | 蛋白质、铅 ( 以 Pb 计 ) 、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、二氧化硫残留量、铝的残留量 ( 干样品， 以 Al 计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄 ) | 2 |
| 豆干、豆腐、豆皮等 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 、丙酸及其钠盐、钙盐 ( 以丙酸计 ) 、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 ( 以糖精计 ) 、三氯蔗糖、甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸 计 ) 、铝的残留量 ( 干样品，以 Al 计 ) 、合成着色剂 ( 柠檬黄、日落黄 ) 、大肠菌群、金黄色葡萄球菌 | 2 |
| 21 | 淀粉及淀粉制品 | 粉丝粉条 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、铝的残 留量 ( 干样品，以 Al 计 ) 、二氧化硫残留量、合成着色剂 ( 柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红 ) | 3 |
| 其他淀粉制品 | 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 、山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 、铝的残留量 ( 干样品，以 Al 计 ) 、二氧化硫残留量、合成着色剂 ( 柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱 惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红 ) 、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和 | 2 |
| 22 | 保健食品 | 保健食品 | 氨基酸、 10- 羟基 -2- 癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、 肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素 A 、维生素 B ₁ 、维生素 B ₂ 、维生素 B ₂ 、维生素 B6 、维生 素 C 、维生素 D 、维生素 D ₃ 、维生素 E 、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白 IgG 、总黄 酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分 、铅 (Pb) 、总砷 (As) 、总汞 (Hg) 、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 30 |
| 23 | 食用农产品 | 猪肉 | 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠 ( 以五氯酚计 ) 、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、恩诺沙星、替米考星、磺胺类 ( 总量 ) 、甲氧苄啶 、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、土霉素 / 金霉素 / 四环素 ( 组合含量 ) | 2 |
| 牛肉 | 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠 ( 以五氯酚计 ) 、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类 ( 总量 ) 、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环 素、地塞米松、林可霉素、倍他米松、土霉素 / 金霉素 / 四环素 ( 组合含量 ) | 2 |
| 羊肉 | 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠 ( 以五氯酚计 ) 、克伦特罗、莱克多 巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类 ( 总量 ) 、氟苯尼考、林可霉素、环丙氨嗪、土霉素 / 金 霉素 / 四环素 ( 组合含量 ) | 2 |
| 鸡肉 | 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠 ( 以五氯酚计 ) 、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺类 ( 总量 ) 、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、甲硝唑、尼卡巴嗪、环丙氨嗪、土霉素 / 金霉素 四环素 ( 组合含量 ) | 2 |
| 韭菜 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、 腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊 酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 4 |
| 芹菜 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟 氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 3 |
| 菠菜 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、铬 ( 以 Cr 计 ) 、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、甲氨 基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰 菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 2 |
| 普通白菜 ( 小白菜、小油菜、青菜 ) | 镉 ( 以 Cd 计 ) 、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、 甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰 菊酯、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 2 |
| 油麦菜 | 阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷， 腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、 氧乐果、乙酰甲胺磷 | 2 |
| 辣椒 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、 氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯 和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 2 |
| 茄子 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、 甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果、乙 酰甲胺磷 | 2 |
| 豇豆 | 阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、 甲基异柳磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫 胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 2 |
| 姜 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果、二 氧化硫残留量 | 3 |
| 豆芽 | 铅 ( 以 Pb 计 ) 、 4- 氯苯氧乙酸钠 ( 以 4- 氯苯氧乙酸计 ) 、 6- 苄基腺嘌呤 (6-BA) 、亚硫酸盐 ( 以 SO ₂ 计 ) 、总汞 ( 以 Hg 计 ) | 3 |
| 结球甘蓝 | 毒死蜱、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、灭线磷、噻虫嗪、三唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | 2 |
| 贝类 | 镉 ( 以 Cd 计 ) 、无机砷 ( 以 As 计 ) 、多氯联苯、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代 谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类 ( 总量 ) 、氧氟沙星、五氯酚酸 钠 ( 以五氯酚计 ) | 2 |
| 淡水鱼 | 挥发性盐基氮、镉 ( 以 Cd 计 ) 、多氯联苯、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类 ( 总量 ) 、甲氧苄啶、甲硝唑、地西 泮、五氯酚酸钠 ( 以五氯酚计 ) 、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星 | 3 |
| 海水虾 | 挥发性盐基氮、镉 ( 以 Cd 计 ) 、二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋 喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素 / 金霉素 / 四环素 ( 组合含量 ) 、磺胺类 ( 总量 ) 、五氯酚酸钠 ( 以五氯酚计 ) 、诺氟沙星 | 2 |
| 海水蟹 | 镉 ( 以 Cd 计 ) 、二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、诺氟沙星 | 2 |
| 其他水产品 | 镉 ( 以 Cd 计 ) 、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、 恩诺沙星、磺胺类 ( 总量 ) 、氟苯尼考、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星 | 2 |
| 香蕉 | 苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、氟 环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、狄氏剂 | 2 |
| 柑、橘 | 苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯 和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、 2,4- 滴和 2,4- 滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷 | 2 |
| 猕猴桃 | 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 | 2 |
| 鸡蛋 | 甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧 氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类 ( 总量 ) 、多西环素、地克珠利、托曲珠利 | 4 |
| 生干籽类 | 酸价 ( 以脂肪计 )(KOH) 、过氧化值 ( 以脂肪计 ) 、铅 ( 以 Pb 计 ) 、镉 ( 以 Cd 计 ) 、黄曲 霉毒素 B ₁ 、噻虫嗪 | 4 |
| 24 | 跟踪抽检 | | 根据实际不合格项确定 | 10 |
| | 230 |
